Maranhos de Vila de Rei

Hoje trago-vos um prato simples e que que faz parte da gastronomia portuguesa, mas que não é muito conhecido por esse Portugal fora. Os maranhos são originários da Beira Baixa, mais propriamente de Idanha a Nova, e eram feitos a partir do bucho de cabra, que era recheado com a sua carne, arroz, chouriço, pimenta e colorau. Normalmente eram servidos durante as épocas festivas, visto não haver acesso a esta carne o ano inteiro. 

Com o crescimento da produção de suínos, passou então a ser produzido com carne de porco.

Assim, em Vila de Rei, vila que detém o centro geodésico de Portugal , o maranho é feito com carne de porco, arroz, chouriço, hortelã e chouriço. 

Podemos encontrar os maranhos à venda nos supermercados, e são muito fáceis de confeccionar, como poderão confirmar abaixo.

Basta colocar o maranho num tacho e cobrir com água e levar ao lume. Assim que a água levante fervura, basta cozinhar cerca de 15 minutos, após a água levantar fervura. Depois é só servir cortado em rodelas, com cerca de 1 dedo de espessura, e acompanhar com salada, uma vez que já possui no seu recheio arroz. No entanto nos restaurantes da zona de Vila de Rei é servido acompanhado também de batata frita.

Fopo Food Powder a Combater o Desperdício Alimentar

A Fopo Food Powder nasce da ideia de lutar contra o desperdicío de alimentos, transformando as frutas que os comerciantes/produtores mão vendem por não estarem dentro das calibragens ou o seu aspecto não ser apetecível à venda, e que normalmente são deitadas fora.

Kent Ngo, mais dois estudantes de agronomia, Vita Jarolimkova e Gerald Marin decidem fundar a Fopo Food Powder, juntando-se posteriormente a estes, Lizzie Cabisidan e Ada Bałazy, que juntos estão a tentar combater o desperdício de alimentos. Já conseguiram o apoio da Ben & Jerry , UN FAO ( Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas ) eo Governo das Filipinas.

Depois de se recolher as frutas que normalmente são deitadas fora, porque não são passíveis de serem vendidas, através da aplicação de um processo de secagem e pulverização, não só conseguem aproveitar a fruta, assim como torná-la num pó de fruta altamente nutritivo, com custos de aquisição baixo, e que naturalmente tem um prazo de validade de cerca de 2 anos.

Este pós pode ser usado para fazer sumos, aromatizar iogurtes de forma natural, para fazer bolos, ou para ser usado em missões de ajuda humanitária, tendo em conta o seu nível nutritivo, que pode chegar a 80% dos valores nutricionais dos alimentos frescos.

Apesar de quase todas as frutas e vegetais poderem ser secas e transformadas em pó, atualmente a Fopo Food Powder está focada nos sabores da banana, manga e framboesa.

Através de Gerald Marin, natural das Filipinas, eles entraram em contato com o governo filipino , que viu a chance de criar mais oportunidades de emprego e um produto que tem potencial para ser usado para a ajuda humanitária, uma vez que as Filipinas são atingidas por tufões e terremotos todos os anos, que resultam em enormes danos e onde a necessidade de alimento nutritivo é essencial. 

Uma ideia fantástica que certamente irá fazer chegar mais alimentos a todos os pontos do globo.

Lombinhos de Porco no Forno

Carne de porco no forno suculenta e apenas com 5 ingredientes, é algo de fascinante! Com um sabor bem português e tão facil de fazer apresento-vos mais uma receita bem trendy!

Ingredientes:

• 2 lombinhos de porco
• 2 colheres de chá de massa pimentão
• ½ cebola à rodelas
• ½ copo de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 210º C.

Coloque os lombinhos num tabuleiro de ir ao forno, barre cada um com 1 colher de massa pimentão, coloque as cebola e o azeite por cima da carne, e o vinho directamente no tabuleiro. Tape com folha de alumínio.

Leve ao forno por 20 minutos e vire os lombos, e deixe no forno mais 20 minutos ainda com o tabuleiro tapado com o alumínio. Findo este tempo retire a folha e desligue o forno e deixe repousar por mais 10 minutos.

Sirva com batatas fritas.

Tagliateli à Carbonara

Ainda na senda das refeições rápidas mas saborosas, experimentei fazer uma carbonara com as natas carbonara Parmalat, e o resultado foi em 15 minutos ter um prato simples de fazer e acima de tudo delicioso!

Ingredientes:

• 200 ml de natas carbonara Parmalat
• 200 ml de natas culinária
• 200 g de bacon (naco com pouca gordura)
• 300 g de tagliateli
• 1 l de água, sal qb e 1 fio de azeite

Modo de Preparação:

Comece por colocar num tacho a água e o sal e leve ao lume. Assim que a água estiver a ferver junte um fio de azeite e o tagliateli, e deixe cozer (8 minutos)

Entretanto, corte o bacon em pequenos paralelipípedos. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume, sem qualquer gordura, e quando estiver quente coloque o bacon e deixe fritar na própria gordura, indo mexendo para corar de todos os lados (cerca de 5 minutos em lume médio). De seguida adicione todas as natas, e envolva. Deixe cozinhar as natas cerca de 8 minutos em lume brando.

Escorra a massa e coloque numa travessa/taça, e junte a carbonara.

Fácil, trendy e delicioso!

Sushi Fest

È já nos dias 2 a 4 de Julho que vai acontecer o Sushi Fest, o primeiro festival de sushi da Europa que terá lugar nos Jardins e Palácio Marquês de Pombal.

Foi apresentado como um programa gastronómico e musical inovador e completo, e que inclui também uma área dedicada à cultura japonesa. O público vai poder saborear um jantar com o melhor sushi e sashimi, com a máxima qualidade e frescura.

O Sushi Fest vai reunir os reconhecidos chefs Daniel Rente (Sushi Café) e Paulo Morais e Anna Lins (UMAI, School e Everything About Sushi) No que diz respeito à música vão estar presentes: Amor Electro (2 de Julho), Paulo Gonzo (3 de Julho) e Ana Moura (4 julho).

O recinto do Sushi Fest abre às 18H00 no dia 2 de Julho e às 18H30 nos dia 3 e 4 de Julho. Terá um food court, o Espaço Japão, uma área VIP e a clareira para assistir aos concertos. É permitida a entrada a partir dos 12 anos de idade, com exceção do primeiro dia, 2 de Julho, em que é permitido entrarem crianças a partir dos 6 anos.

No Espaço Japão, o público poderá encontrar o mercadito de chás, demonstrações de sabre Japonês, workshops de origami, uma exposição de valiosos Bonsai e fenómenos culturais contemporâneos, como o Cool Japan, entre outras atividades.

Os bilhetes estão à venda na Ticketline e, até ao próximo dia 31 de Maio, a organização preparou uma campanha promocional inicial para aceder ao bilhete diário no valor de 45€ (bilhete normal) e de 75€ (bilhete VIP). A partir dessa data, o bilhete diário tem um valor de 60€ (bilhete normal) e de 90€ (bilhete VIP).

O bilhete inclui buffet volante de sushi (à descrição), uma Heineken e um chá, acesso livre ao Espaço Japão, entrada no concerto e after party e, no caso do bilhete VIP, acesso ao espaço VIP com um menu especial de jantar em modo freestyle,também preparado pelos chefs dos reconhecidos restaurantes Sushi Café e UMAI (Daniel Rente & Paulo Morais e Anna Lins). O buffet VIP será precedido por um welcome drink e acompanhado de Heineken ou vinho, águas e refrigerantes, café e chá, tudo à descrição. O bilhete VIP inclui acesso exclusivo à “plateia VIP” do concerto e zona VIP da after party.

De acordo com Nuno Graciano, sócio da COOLWORLD, empresa responsável pela organização e promoção do evento “O Sushi Fest tem tudo para ser, durante três dias, um dos melhores restaurantes de sushi de Portugal” e acrescenta “mais do que isso,o Sushi Fest vai ser o evento mais cool do ano! É mais do que um evento gastronómico baseado no sushi e é mais do que um festival de música. É um acontecimento fresco, novo, ideal para juntar família e amigos e saborear o melhor sushi e o melhor da música portuguesa. Uma experiência única, que ninguém pode perder!”

O Sushi Fest conta com produção da Expanding World.

Site oficial: www.sushifest.pt

Salmão gratinado

Naqueles dias em que só apetece fazer uma comida rápida, que não dê muito trabalho nem a fazer ou a comer, acabamos por fazer ovos mexidos ou um bife com batatas fritas. Neste caso, eu deixo uma sugestão diferente, rápida, deliciosa e acima de tudo saudável. 

Ingredientes:

• 4 lombos de salmão
• 250g de massa penne
• 500g de béchamel de compra
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 casquinhas de limão
• Sal e pimenta qb
• Água para cozer a massa e para cozer o peixe

Modo de Preparação:

Leve ao lume num tacho, água com as casquinhas de limão, a cebola e a cenoura cortadas ao meio e deixe levantar fervura. Coloque o salmão e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos.

Entretanto noutro tacho leve ao lume água para cozer a massa temperada com sal. Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozinhar por 12 minutos.

Ligue o forno a 180ºC

Quando o salmão estiver cozido, retire-o da água e num prato lasque-o. 

Junte o salmão e a massa num tabuleiro de ir ao forno e deite por cima o béchamel. Leve ao forno por 15 minutos ou até estar gratinado.

Espadarte au Flor de Sal Aromatica Salmarim

As saudades do Verão já apertam, e para relembrar o sol e o Algarve decidi trazer-vos umas postas de espadarte, com a flor de sal aromática da Salmarim! Esta flor de sal é colhida artesanalmente nas salinas da Salmarim, que se situam na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim, e faz parte da Rede Natura 2000. Posteriormente é adicionado manualmente, a esta fantástica flor de sal, oregãos e salsa. Apresenta-se numa embalagem bem trendy! 

Ingredientes:

• 3 postas de espadarte
• sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta qb

Molho:

• 150 g de manteiga ou margarina
• sumo de 1/2 limão
• 2 perninhas de salsa picada
• 1 colher de chá de flôr de sal aromática Salmarim

Modo de Preparação:

Comece por temperar as postas de espadarte com muito pouco sal (opcional), pimenta e o sumo de 1/2 limão e deixe repousar meia hora.

Coloque as postas de espadarte no grelhador bem quente, e deixe cozinhar 5 minutos de cada lado. Não mais que isto, para que o peixe não fique seco.

Entretanto coloque num tacho muito pequeno a margarina e deixe derreter um pouco, junte o sumo de meio limão, baixe um pouco o lume e vá mexendo, para não deixar queimar. São cerca de 4 a 5 minutos no total para fazer o molho. Depois de desligar o fogo, junte a salsa picada.

Sirva de imediato com batatinha cozida, regue o peixe com o molho e polvilhe com a flor de sal aromatizada Salmarim. 

Diga lá se não lembra os sabores do Verão!

Carne de Porco com Camarão

Uma comida tão tradicional como carne de porco à alentejana, com aquele molho e bem tenrinha e suculenta, pode também tornar-se ainda mais trendy se ao invés das ameijoas juntarmos uns camarões vindos directamente de Moçambique.

Antes de vos criar mais água na boca, vou deixar-vos com a receita e as fotografias.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de porco cortada aos cubos
• 8 camarões grandes (800g)
• 2 colheres de sopa de massa pimentão
• 2 dentes de alho
• 15cl de cerveja
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta qb
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Batata frita para acompanhar

Modo de Preparação:

Coloque a carne com o pimentão, a cerveja e os alhos picados numa taça, e deixe marinar entre 1 a 2 horas.

Findo este tempo, aqueça o azeite numa frigideira grande e junte a carne, sem o líquido da marinada, e tempere com um pouco de sal e a pimenta. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume médio e tapado, tendo o cuidado de ir virando a carne para ficar cozinhada de todos os lados. 

Junte o líquido da marinada, disponha os camarões por cima e tape, para que os camarões cozinhem a vapor durante 5 minutos, vire-os de seguida e volte a tapar e a deixar cozinhar mais 5 minutos.

Sirva com a batata frita e com a salsa picada por cima. Se preferir pode usar coentros.

Espero que goste!

Lasanha de Atum com Mozarella Fresca

Momentos em que apetece variar do tradicional, sem saber bem o que realmente queremos comer, sem ter vontade de passar muito tempo na cozinha, depois de um dia de trabalho árduo. Depois de muitas voltas à cabeça, eis que me lembrei de uma lasanha de atum mas com mozarella fresca, para ficar mais leve, que partilho convosco, para estes dias de pouca vontade.

Ingredientes:

• 3 latas de atum ao natural
• 300 ml de polpa de tomate
• 100 ml de vinho branco
• 3 colheres de azeite
• Sal e pimenta qb
• 1 folha de louro
• 500 ml de béchamel
• Meia embalagem de folhas de lasanha seca
• 1 embalagem de queijo mozzarella fresca

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 210 ºC

Coloque o azeite numa frigideira e quando estiver a ferver junte o atum escorrido e desfeito, envolva e deixe cozinhar por um minuto. Junte a polpa de tomate e o vinho, tempere com o sal e a pimenta e junte a folha de louro, envolva tudo até ficar um molho uniforme e deixe cozinhar 5 minutos em lume médio.

Para montar a lasanha, coloque uma pequena camada do molho no fundo do tabuleiro, depois uma camada de placas de lasanha, molho, lasanha, etc, terminando com uma camada de lasanha. Deite o béchamel por cima e disponha o queijo cortado em rodelas finas.

Pudim de Café

Para este início de ano trago uma receita doce! Fácil, e diferente, este pudim de café fica com uma textura idêntica à de um molotofe, mas com uma camada de gelatina por cima, e com um gostinho agradável a café! Esta mistura de texturas é fascinante! Depois digam se gostaram!

Ingredientes:

• 400gr de açúcar
• 5 ovos
• 0,5 ml de leite mais 1 chávena de chá de leite para amolecer a gelatina
• 5 pacotinhos individuais de café solúvel
• 5 folhas de gelatina.
• 100 ml de caramelo líquido

Modo de Preparação:

Coloque as folhas de gelatina numa tigela, ou prato de sopa com a chávena de chá de leite para que estas amoleçam.

Deite num tacho o açúcar, o café, as gemas de ovos e o leite, com uma vara de arames, misture tudo até que fique uma mistura homogénea e leve ao lume, mexendo sempre, e quando levantar fervura, deixe cozinhar até engrossar (continue sempre a mexer). Levará cerca de 6 a 7 minutos.

Desligue o lume, e misture as folhas de gelatina devidamente escorridas, mexendo bem para que estas fiquem dissolvidas na mistura. Deixe esfriar um pouco

Entretanto, bata as claras em castelo bem firme e envolva no preparado de forma a ficar bem misturado, e leve novamente ao lume, mexendo sempre. Assim que levantar fervura, deixe cozinhar mais 4 a 5 minutos.

Deite este preparado num forma previamente “forrada” com o caramelo líquido. Deixe arrefecer um pouco, e leve ao frigorífico por 4 ou 5 horas

Para desenformar, passe com uma faca ao redor do pudim, para ajudar a soltar, e vire para um prato, e a gelatina vai ficar assim no topo do pudim. Deixe escorrer o caramelo por cima do pudim. 

Feliz 2015, cheio de realizações e alegria!

Novidades Nestlé

Hoje trago uma sugestão para aquelas noites ou tardes frias e que só apetece estar enrolado no sofá com uma bebida quente a ver as nossas séries preferidas, ou então também para um pequeno almoço mais revigorante e saboroso.

A Nestlé tem 3 sugestões acabadinhas de sair, e que de certeza alguma delas vai ser uma das vossas opções para este inverno. 

Para os apreciadores de café, a Nestlé apresenta o NESCAFÉ® Meia de Leite, uma bebida tipicamente portuguesa, e o NESCAFÉ® Clássico Creme, o mais aromático e cremoso NESCAFÉ®. Para os mais gulosos e que não resitem a um chocolate quente, têm a opção do Chocolate Nestlé para beber, uma bebida de textura suave e aveludada.

O novo NESCAFÉ® Meia de Leite, com um sabor original, igual à meia de leite tirada nos cafés, é ideal para quem gosta de um toque suave a café. A sua preparação é fácil e não é necessário adicionar açúcar para obter o sabor, aroma e suavidade únicos.

Para quem não resiste a um café bem cremoso, o NESCAFÉ® Clássico Creme faz de imediato o creme no topo e apresenta um pó mais fino e mais claro que lhe proporciona uma experiência mais suave e cremosa.

O Chocolate Nestlé achocolatado poderá ser preparado tanto com leite quente como frio. Esta é uma boa opção para quem procura, cada vez mais, bem-estar e prazer no seu dia-a-dia, e que aproveita cada momento, pratica desporto e privilegia uma alimentação variada.

A Nestlé Portugal, S.A. faz parte do Grupo Suíço Nestlé, o maior produtor mundial de produtos alimentares e Companhia líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Em Portugal, o Grupo Nestlé está presente no mercado de alimentação em diversas áreas de negócio, das quais se salientam a nutrição infantil, os cafés torrados, as bebidas solúveis, os chocolates, os cereais de pequeno-almoço, os gelados e as águas minerais, bem como os alimentos para animais de companhia. 

O Grupo Nestlé em Portugal emprega 1835 colaboradores e gerou, em 2013, um volume de negócios na ordem dos 471,3 milhões de euros. Na sua estrutura em Portugal a Nestlé conta com quatro fábricas (Porto, Avanca, Lagoa-Açores e Coruche), com uma sede (Oeiras) e 21 delegações comerciais espalhadas pelo continente e ilhas.

Criar, evoluir, crescer - A Nestlé cresce dando a toda a família uma razão de preferência. Para todas a idades, em todas as etapas, a Nestlé marca presença obrigatória. 

A Nestlé desenvolve as suas atividades com base em três pilares fundamentais: Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural e é com estes três pilares de atuação que cria e partilha valor com a Sociedade portuguesa. A Nestlé está em Portugal desde 1923, há 91 anos.

Sugestão de Natal

A Prenda de Natal para este ano é uma panela de cozedura lenta, vulgo "slow cooker". Comida deliciosa com todos os nutrientes e é só programar o tempo de cozedura e deixar cozinhar. Na Pixmania há a MORPHY RICHARDS Flavour Savour por 149,47€, que além de tudo é muito Trendy!

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Arroz de Bacalhau

Arroz de bacalhau para aconchegar o estômago.

O tempo começa arrefecer e apetece umas refeições que nos aqueça o estômago. De volta a receitas mais tradicionais, trago-vos um arroz de bacalhau, a relembrar a cozinha das aldeias, onde se usam as postas mais perto da cabeça, chamadas habitualmente de “badanas”. Não usei sal, uma vez que o bacalhau é sempre ligeiramente salgado, no entanto podem sempre acrescentar um pouco dependendo do gosto de cada um. Espero que gostem desta sugestão rápida e fácil de confeccionar.

Ingredientes:

• 2 Postas de bacalhau cortadas aos quadrados (2cm X 2cm)
• ½ Cebola picada
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 3 Tomates chucha maduros
• 100 ml de Polpa de tomate
• 1 Chávena e meia de arroz carolino
• 2 Chávenas de água
• 1 Folha de louro
• Pimenta qb 
• 2 Colheres de sopa de salsa picada para decorar

Modo de Preparação:

Comece por refogar a cebola e quando esta ficar translúcida acrescente o bacalhau e envolva. Junte o tomate cortado aos pedaços e envolva novamente. Tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione os restantes ingredientes, à excepção da salsa, mexa e deixe cozinhar por 10 minutos. Mexa a meio da cozedura.

Sirva decorado com a salsa picada por cima.

Hamburguer com Cogumelos au Vinagre Balsâmico com Batata Doce

Chegou aquela altura do ano em que só apetece comer coisas bem reconfortantes para o estômago, a chamada confort food. Lá por ser confortável não que dizer que não seja trendy! Aqui vos deixo uma sugestão cheia de sabor e bem gourmet...

Ingredientes:

• 1 hamburguer
• 1 fatia de queijo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• ½ chávena de mistura de cogumelos
• ¼ de cebola roxa
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta qb
• 1 batata doce assada às rodelas e salada para acompanhar

Modo de Preparação:

Comece por ligar o forno a 200ºC. Corte a bata doce às rodelas, coloque num tabuleiro de ir ao forno, sem sobrepor, e tempere com sal. Coloque no forno por 20 minutos.

Numa frigideira coloque 1 colher de azeite com o dente de alho. Quando o azeite estiver quente coloque o hamburguer e mantenha o lume médio. Deixe cozinhar a gosto dos dois lados. Quando estiver a gosto, desligue o lume, coloque o queijo por cima e tape para que o queijo derreta.

Noutra frigideira coloque a outra colher de azeite e a cebola finamente fatiada e deixe a cebola ficar quebrada (mole). Junte os cogumelos e salteie em lume médio, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte o vinagre balsâmico e deixe ferver, até se deixar de sentir o cheiro intenso do vinagre.

Para terminar disponha o hamburguer num prato com a mistura dos cogumelos e cebola por cima.

Acompanhe com as batatas assadas temperadas com pimenta, e com uma salada.

Muffins de Carne

O Outono chegou! E para aqueles dias mais farruscos, sabe bem uma coisa diferente, quer seja um lanchinho ou mesmo uma refeição. Super, simples e rápido, como sempre! Pode ser com carne de vaca, frango, porco, borrrego, e para quem é mais poupadinho, aproveitar carne que sobrou de uma refeição.

Ingredientes:

• 200g de carne cozinhada cortada aos quadradinhos
• 200g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 ovos grandes
• 60g de leite
• 60g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de molho inglês

Modo de Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC

Coloque numa tigela o leite e os ovos e misturar, com uma colher de pau, até ficar uniforme De seguida junte a farinha, o fermento, o molho inglês e o sal, e mexa novamente até ficar uniforme. Adicione a margarina e misture. Por último deite a carne na tijela e envolva.

Pode em vez da colher de pau usar uma batedeira.

Distribua a massa por formas de queques forradas com forminhas de papel. Rende cerca de 14 muffins.

Leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Rolinhos Primavera muito Trendy

Para aqueles dias em que nada apetece fazer, nada como uma receita simples rápida e que bem podemos comer no sofá enquanto vemos filmes e as nossas séries preferidas, deixo-vos uma opção saudável. As quandidades são para um rolinho individual, peloq ue para mais rolinhos é só multiplicar as quantidades 

Ingredientes:

• 1 folha de arroz
• 100g de mistura de legumes chineses.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho de soja
• 500 ml de água a ferver
• Molho de soja para servir qb

Modo de Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. Junte a mistura de legumes chineses e deixe cozinhar em lume médio (cerca de 5 minutos) mexendo de vez em quando.

Entretanto coloque a água num prato e mergulhe a folha de arroz até que esta amoleça. Retire e deixe escorrer num papel absorvente para retirar o excesso de água e reserve.

Junte aos legumes o molho de soja e envolva, deixando depois cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Coloque no centro da folha os legumes salteados, enrole a folha fazendo um charuto e não esqueça de dobrar as pontas para dentro de forma a que a mistura não caia.

Coma com o molho de soja a gosto.

 

Bife de Atum com Cebolinho

Com as saudades do sol e da praia do Algarve, veio-me à lembrança o bife de atum à algarvia. Mas apeteceu-me mudar um bocadinho a receita e torná-la Trendy! Aqui fica o meu bife de atum com cebolinho, que além de delicioso, é rico em nutrientes e em ómega 3.

Ingredientes:

• 300g de bife de atum
• 2 tomates pelados cordados aos pedaços
• 1 colher de sopa de cebolinho cortado grosseiramente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 folha de louro
• sal e pimenta qb

Modo de Preparação:

Comece por aquecer o azeite numa frigideira com o louro e o alho cortado aos pedaços. Coloque o atum, temperado com sal e regado com o limão, e aloire dos 2 lados (cerca de 2 minutos de cada lado em lume médio). Adicione o tomate e o cebolinho, retificando de sal e tempere com pimenta. Deixe estufar mais 4 a 5 minutos em lume brando. Sirva de imediato.

 

Jesuítas Super Rápidos

Entrar numa pastelaria e pedir um jesuíta é coisa que já não faço há algum tempo, porque arranjei uma maneira de fazer esta bela iguaria da doçaria portuguesa de forma rápida e prática! Espero que gostem e deixem o vosso Trendy comentário.

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada fresca
• 1 embalagem de ovos moles (de Aveiro de preferência)
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de amêndoa laminada ou picada
• 1 colher de chá de açúcar em pó

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Desenrole a folha de massa folhada, aproveitando o papel vegetal para servir de base. Espalhe o doce de ovos em metade da massa (meia lua), e polvilhe com a canela. Dobre a massa folhada (fica como um rissol gigante) deite por cima a amêndoa e prima ligeiramente para ficar agarrada à massa). Coloque o "rissol" num tabuleiro para ir ao forno, deixando o papel vegetal para forrar o tabuleiro, corte a massa como se fossem fatias de pizza (cortei 6 fatias) e leve ao forno 15 minutos.

Retire do forno, pôr num prato e polvilhe com o açúcar em pó.

São tão bons ainda quentinhos!

Bife à Portuguesa

Em tempos de Mundial de Futebol só me ocorrem receitas com o nome referente à nossa nação. Assim deixo-vos como sugestão um bife à portuguesa. E aproveito para... Força Portugal!

Ingredientes:

• 1 bife de vaca (cerca de 150g a 200g)
• 1 dente de alho
• 2 fatias de bacon ou 1 de presunto
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de margarina
• sal e pimenta qb

Modo de Preparação:

Comece por temperar o bife com o alho cortadinho, o sal a pimenta, e regado com o vinho, deixe repousar cerca de 30 minutos.

Frite o bacon ou o presunto no azeite, retire e reserve. Frite o bife no mesmo azeite. Retire e reserve juntamente com o bacon ou presunto. Deite o vinho do tempero na frigideira e deixe levantar fervura durante 1 minuto para evaporar o álcool, junte a mostarda e a margarina e mexa para ficar com o molho uniforme.

Coloque o molho por cima do bife e sirva com batatas fritas às rodelas.

Salsichas Divertidas para o Dia da Criança

Com o dia da criança à porta, há que pensar em refeições divertidas e que alegrem os miúdos. Que tal umas salsichas divertidas em forma de polvo?

Ingredientes:

• Salsichas
• Arroz branco
• Ovos mexidos

Modo de Preparação:

Para os polvos maiores corte longitudinalmente de forma a fazer um estrela deixando que 1/3 da salsicha fique inteira, e assim obtenha 6 "tentáculos". Leve ao microondas num prato de forma a que as salsichas fiquem esticadas e não partam.

Para os polvos mais pequenos, corte a salsicha ao meio, e depois cada metade longitudinalmente, deixando 1/3 inteiro para fazer a cabeça e frite num bocadinho de margarina.

Monte o prato a gosto com os “polvos” em destaque!

Para fazer as caras use uma caneta com tinta comestível.