tag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post8197272487479000496..comments2024-01-07T10:08:57.719+00:00Comments on Trendy Mind: Trendy Food - PASSATEMPOThis is a Man's Worldhttp://www.blogger.com/profile/02898149409712347306noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-202145817133998972013-04-15T17:35:51.965+01:002013-04-15T17:35:51.965+01:00Muitos apreciadores do sushi tradicional japonês r...Muitos apreciadores do sushi tradicional japonês rejeitam a inclusão no sushi de elementos não-tradicionais ou de fusão – como queijos, legumes, frutas ou molhos – com base no argumento de que estes escondem ou até eliminam o sabor a peixe.<br /><br />Contudo, o elemento mais importante do sushi não é o peixe, é o arroz.<br />Pelo que, ao contrário do que alegam esses defensores do sushi tradicional, o principal defeito do sushi de fusão não é esconder (ou até eliminar) o peixe – é abafar o arroz.<br /><br />Daí que para o mais conceituado sushiman português, Paulo Morais, entrevistado pelo jornal i, até seja aceitável que o sushi inclua ingredientes não-tradicionais ou de fusão, desde que se respeite o arroz e o faça sobressair – o que porém muitas vezes não sucede em Portugal:<br /><br />“O arroz é o ponto mais importante [na preparação do sushi], é o que faz com que tudo o resto faça sentido – ou não. Hoje em dia em muitos restaurantes dá-se importância a outras coisas e esquece-se o arroz. O sushi é arroz avinagrado e a base é essa, mas muitas vezes sabe a tudo menos a isso. (…) Cada vez mais o sushi tornou-se desequilibrado, começou-se a dar importância aos aspectos menos importantes, a haver excesso de molhos, excesso de fritos, e perdeu-se a essência do que é bom e começou-se a acrescentar demasiados ingredientes. O peixe, os legumes e a fruta não devem fazer desaparecer o arroz, devem enaltecê-lo, e o que acontece em Portugal a maior parte das vezes não é isso. (…) Tem de haver equilíbrio em tudo. Na carta do meu restaurante, tenho sushi com queijo, fruta e molhos, mas tento equilibrá-los, sem desvirtuar a base.”<br /><br />Meus caros(as),todas respostas corresponderam á verdade.<br />Houve wikipédia,sim,com a resposta que eu mais previa,mas na verdade houve uma que completou o verdadeiro significado do Sushi.<br />E o verdadeiro significado é: Arroz temperado.<br />Quem mais se salientou foi a Raquel Laureano,Parabens Raquel! Mas nao posso deixar de congratular a Méllane e a Silvia,pelo que haverá 1º,2º e 3º lugar respectivamente. <br /> Peço que me enviem as vossas moradas para o meu e-mail e receberao os vossos presentes trendy food! Parabens!<br /><br />trendyfood@trendymind.ptPaulahttps://www.blogger.com/profile/05865135927647392924noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-91685321619188540762013-04-12T19:46:28.155+01:002013-04-12T19:46:28.155+01:00Estamos no bom caminho, as respostas são muito idê...Estamos no bom caminho, as respostas são muito idênticas mas já há quem se destaque.<br />O passatempo encerra domingo as 24h.Paulahttps://www.blogger.com/profile/05865135927647392924noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-88839159050861932982013-04-12T09:59:35.551+01:002013-04-12T09:59:35.551+01:00O termo "sushi" vem de uma forma gramati...O termo "sushi" vem de uma forma gramatical arcaica, não usada mais em outros contextos e significa, literalmente, "é azedo", num reflexo das suas raízes históricas de alimento fermentadoSílvianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-78839328594873280742013-04-12T09:28:38.246+01:002013-04-12T09:28:38.246+01:00Sushi quer dizer: Se Umer Seixe Hru Invelhece!Sushi quer dizer: Se Umer Seixe Hru Invelhece!Guidahttps://www.blogger.com/profile/05241062758206149956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-59243651181314372582013-04-12T00:03:33.420+01:002013-04-12T00:03:33.420+01:00Significa azedo/ácido, devido ao preparo do arroz ...Significa azedo/ácido, devido ao preparo do arroz utilizado no sushi, o shari, que recebe um tempero de sal, vinagre e açúcar, que confere o sabor ácido do sushi.Mélanne Nicolauhttps://www.blogger.com/profile/09300974784904601571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-27417806172354962092013-04-11T23:34:02.554+01:002013-04-11T23:34:02.554+01:00A tradução dos caracteres japoneses para Sushi é &...A tradução dos caracteres japoneses para Sushi é "conserva de peixe", em que o ingrediente principal é o bom arroz japonês temperado com vinagre de arroz e ao qual são adicionados pedaços de peixe. Assim em traços largos. Porque a amplitude do significado cultural gastronómico de sushi é tão grande como a quantidade de baba que me está a cair só de olhar para esse prato.... :PAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17866399526623379997noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-13881474705998759602013-04-11T23:05:05.493+01:002013-04-11T23:05:05.493+01:00significa "é azedo"significa "é azedo"Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6878312510391521167.post-91249878857568207712013-04-11T22:58:36.578+01:002013-04-11T22:58:36.578+01:00Sushi quer dizer azedo =)Sushi quer dizer azedo =)Lilihttps://www.blogger.com/profile/05781892811163506148noreply@blogger.com