Alho Francês à Brás

Em Portugal são raros os pratos que existem sem carne, peixe ou derivados de animal, salvo as saladas de acompanhamento. 

Mas na cozinha vegetariana tudo é possível, até reinventar receitas típicas sem nenhum destes ingredientes.

Não acredita? Veja esta receita de Alho francês à Brás - rápida, fácil e melhor que a receita original! 

Ingredientes:

• 20cl de azeite
• 1 cebola grande 
• 1 colher de sopa de shoyo 
• 1 colher de sopa de alho moído
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda
• Sal e tempero a gosto (usei limão e alecrim) q.b.
• Farinha de linhaça* - misturar duas colheres com 6 de água)
• 200g de batata-palha
• 400g de alho-francês 

Modo de Preparação: 

Misture a farinha de linhaça com a água (substituto do ovo) e deixe repousar.

Corte a cebola em meia lua e refogue com o azeite.

Junte o alho moído, o molho shoyo e os temperos escolhidos e deixe refogar por 5 minutos. Junte o alho francês e deixe cozinhar 10 minutos em lume baixo. 

Junte a batata-palha e as sementes de sésamo e de mostarda.

Cozinhe durante 5 minutos enquanto se vai mexendo e no fim junte a mistura da farinha de linhaça, mexendo sempre até ficar tudo bem envolvido.

*a farinha de linhaça e usada como substituto do ovo - 1 colher de sopa+3 de água são a quantidade que normalmente uso.

Espero que goste!

Anita